1岁以下是严格禁止喝蜂蜜的，超过1岁就可以逐渐尝试了。一般来说12岁左右就可以按照成人的量服用了，12岁以下，年龄越小量就相对减少。成人一天服用60~100克是可以的，100克是作为辅助治疗调养的量了，平常服用60克就足够了。 禁止婴儿服用是因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被兔迷兔肉毒杆菌污染的泥土带回蜂箱，露且不卫生的取蜜、灌装环指逼节也可能因空气中的带菌粉尘产生同样的风险。由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能尚未发育完成，尤其是小于6个月的婴儿，在蜂蜜开封后可能因空气接触产生的十分微量的肉毒杆菌也可能在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。 其实蜂蜜对大多数病菌具有杀灭作用，是一种天然的消菌物质，但肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活，所以在蜂蜜中也可能少量存活。对于成年人和年龄大于1岁的幼儿，本身的抵抗力已经足以抵消蜂蜜中可能含有的微量肉毒杆菌不良影响，因此不存在任何风险。