水果、蔬菜各有其特点，不能互相取代。水果虽然营养丰富，含有 维生素 、矿物质和 纤维素 ．但是，水果仍然不能代替蔬菜。这是因为，蔬菜尤其是深色蔬菜中B族维生素、尼克酸、胡萝卜素的含量远高于水果，另外蔬菜中还有一些成分是水果中没有的，如大蒜中的植物杀菌素能杀灭多种细菌，萝卜中的淀粉酶有助于消化，这些都...是水果所不及的。正处于 生长发育 阶段的宝宝，需要各种营养．而且还要均衡营养．这就需要从不同的物质中摄取。

可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥,面条中喂孩子吃.饺子,包子等馅食品大多以菜,肉,蛋等做馅,这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收,且味道鲜美,营养也比较全面.水果和蔬菜虽然都含有 维生素C 和矿物质，但在含量上还是有差别的。除了含维生素C多的鲜枣、山楂、柑橘等外，一般水果如苹果、鸭梨、香蕉、杏等所...含的维生素和矿物质都比不上蔬菜，特别是绿叶蔬菜。因此，要想获得足量的维生素还必须吃蔬菜。吃蔬菜时通过烹调加工，还可以从盐、 植物油 、酱油等调料中获得其他一些营养物质，而吃水果在这方面就会受到限制。所以说，水果不能代替蔬菜。