：乳清是干酪生产中的一种天然副产查否降品，由于酪蛋白不易被人体吸收利用，酪蛋白从牛乳中被分离出来，剩余的部分朗眨被称为乳清，乳清蛋白就存在于乳清之中。乳清蛋白质的营养价值比酪岩俗蛋白、大豆浓缩蛋白、鸡蛋蛋白等蛋白质更优越。