你好，隔水炖是间接加热通过水作为媒介加热源传热至内胆，它受热均匀。隔水炖可以做各种名贵的食材和家用食材，也可做套餐，一机多用。隔水炖可使食物营养充分释放，口感饱满，汤色澄清，炖品原汁原味，营养不流失。而且具有防干烧和超温保过北匪护。 给宝宝可以用7B或是7K。电炖锅直接电敢絮源侧边绣行加热，适合家常食材使用，不具备防干烧超温保护。宝宝可用7A。