你好， 猪蹄汤 可以下奶的，很多人都吃的。我给大家介绍一下怎样将猪蹄汤煮得不油腻，呵呵，这是从电视上学的，加上自己的笼告经验噢：）主料：猪则恨蹄。注意，要买猪前蹄。辅料： 黄豆 （或花生等）、姜，葱，料酒，盐。制作过程： 1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要地。 2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。 3、再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意：要用开水，而非放入冷水中煮开。这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。 4、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水（我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者），放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火虏裕脚炖2小时以上即可。这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。想喝的时候盛一大碗出来，加点盐（我从来不加盐），就可以饮用了。当然，要注意，喝汤，还得吃肉，这样才有效果：）