2008年9月，我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，经调查

2008年9月，我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化学式为 C 3 N 3 （NH 2 ） 3  ）牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量，通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，即通过测出含氮量来估算蛋白质含量．牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能提高含氮量，冒充蛋白质．（1）三聚氰胺相对子质量是______．其含氮的质量分数为______．（2）各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%，蛋白质中含氮量平均为16%．以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%．如果三鹿牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰铵，相当于蛋白质含量增加了______%
匿名用户    2014-09-25 17:43    

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（1）三聚氰胺化学式为C 3 N 6 H 6 ，三聚氰胺的相对分子质量是12×3+14×6+1×6═126，其中氮的质量分数为 14×6 126 ×100%═66.7%．故答案为：126；66.7%． （2）1袋（400g）合格奶粉中含有的蛋白质为400g×18%=72g，如果三鹿牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰铵，1g三聚氰胺含有氮元阶行宝素1g×66.7%═0.67g，相当于蛋白质的质量0.67g÷16%═4.17g，399g奶粉含有蛋白质为399g×18%=71.82g，所有含有的蛋白质共有71.82g+4.17g=75.99g，脂抗蛋白质相峡今当于增加75.99g-72g=3.99g，相当于蛋白质含量增加了 3.99g 400g ×100%=1%故答案为：1%．

祖英杰_1ldD   2014-09-25 18:12
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