驴肉里含有大量蛋白质,低热量，吃了也不会上火的。少吃火锅，如果实在馋了，建议吃火锅的时候不妨多加些青菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量 维生素 及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 　　火锅中适量放豆腐也是不错的选择哦。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种 微量元素 的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 　　在火锅中加饥叹入蔬菜和豆腐也不是什么新尝试了，那在火锅中加入白莲可就是新选择了。白莲不仅富含多种营养素，怎样避免吃火锅长胖，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。 　　生姜能调味、抗寒否队近，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉炼貌，冬天吃火锅，有散火除热的作用，还能暖胃，可是个不错的选择哦。