求老师解答：某商场所卖脱脂奶粉被

某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉。搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等到成分。B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。 (1)鉴定是否用淀粉冒充：________________________________________________。 (2)鉴定是否用全脂奶粉冒充：____________________________________________。 (3)结果分析：____________________________________________________________。 (4)通过以上鉴定，我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还需对其____________含量进行鉴定。
哭了都~_~    2013-06-17 08:15    

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(1)取少量样品，配成溶液，滴加碘液，观察是否变蓝 (2)取少量脱脂奶粉，配成溶液，滴加苏丹Ⅲ；取少量样品，配成溶液，滴加苏丹Ⅲ，观察颜色差 (3)如果 （1）变蓝，说明是用常常淀粉冒充，否则不是。如果 （2）颜色一致，说明不是用全脂奶粉冒充；如果样品颜色深说明是用全脂奶粉冒充 (4)蛋白质

匿名用户    2013-06-17 08:22

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