为什么奶粉中的蛋白质会被高温破坏不被吸收，而鸡蛋里的蛋白质要高温煮熟才能吸收

匿名用户    2012-05-27 22:26    

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因为它外面还有一层壳，里面是被焖熟的。 因为鸡蛋煮熟之后是凝固的，煮鸡蛋时间不宜查立常过长，不然营养物质也会被破坏！奶粉岩征中航怠蛋白质在高温情况会

匿名用户   2012-05-27 23:33
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其他回答

蛋白质是大分子物质，一般经过消化后通过肠道吸收。多以短肽类或氨基酸类物质吸收。

母婴用户47841127    2012-05-29 12:49

你这个说法从哪儿听到的？

匿名用户    2012-05-27 23:14

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