1、将牛肉洗净，切成块儿，放入开水中，加入花雕，生姜焯一遍，随后沥干，待用； 2、起油锅，倒入少许食用油，润一下锅，放入适量冰糖，熔化，慢慢变成索梨棕红色后，将待用的牛肉块倒入，翻炒，使牛肉块都均匀着上糖色； 3、往锅里放入少许生姜片，以及喷入适量花雕，盖上锅盖，大火焖2分钟； 4、2分钟后，揭开锅盖，翻炒数下后，倒入美极鲜和生劳劣索抽，以及茴香，桂皮，以及拍好的蒜，干辣椒，继续翻炒，炒匀颜色，浇入适量开水，大约没过牛肉即可，盖上锅开，以中火烧开后，调成小火，焖炖近1小时；与此同时，削土豆，并切块，待用 5、1小时后，开锅，汤汁开始变少，加入们香准备好的土豆块儿，并撒入少许食盐,调味；盖上锅盖，继续小火焖炖40分钟...