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你好,最好晚上熬一点绿豆粥喝一下比较降暑,另外可以多吃一些冬瓜汤,丝瓜汤之类清凉的东西。再有你可以百度搜索一下夏季消暑菜品啊。美食网上,有图有教程的,各种各样,你尽挑喜欢的学来做就成。
;;;;;;清蒸鲤鱼;;;;; 鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。在制作方法上,鲤鱼以清蒸或煮汤营养效果最佳,味道鲜美,易消化,能刺激食欲。
1、胡萝卜切5-6片,牙签2根,姜片,姜丝,葱丝。
2、把鱼弄好,在鱼两侧的上身和鱼尾个切一...刀(方便除去腥味和进去配料的味道),把里面那根白东西取出来,搽上料酒和盐,放姜片,放进大火。
3、姜丝和葱丝放进水里混匀。
4、7分钟后,关火取出,取出姜片,撒上姜丝和葱丝,淋点生抽,在锅里放点植物油,加热,加热后把热油淋上就做好了。
这是几款适合夏天吃的菜,不知道适不适合宝宝吃去搜狐新浪美食频道,美食网上吧,超级多。还有养生的,
1香油拌春笋
原料春笋嫩尖250克,酱油10克,精制盐2克家常菜肴,白糖2克,味精2克,米醋少许,香麻油50克。
制作
1、嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。
2、将笋片放入锅里,加...少许水,放入盐1克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油,拌匀,装盘,浇上卤汁。 特点鲜香嫩脆可口
营养评析
1、春笋100克仅含能量84千焦(204千卡),脂肪含量为0.1%,碳水化合物2.3%,属于低热值、低脂肪食物。春笋含蛋白质2.4%,其中氨基酸齐全,且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分,所以吃起来格外鲜。春笋所含膳食纤维较多(5.6%),有利于加强抗氧化防御系统,增强清肺排毒功能。
2、制作过程中春笋经过两次水煮,目的在于去除草酸,以免干扰钙的吸收。
3、可见,这是一道清淡爽口的菜肴。
2
-蜜汁西红柿
西红柿750克,白糖200克,蜂蜜50克,青丝少许。
西红柿用沸水烫一下,去皮,先切成两半,去籽后切成片。
取大碗一个,吧西红柿片整齐的摆放在碗里,每放一层西红柿,撒一层白糖。
把西红柿防入冰箱冷藏3~4小时(冰箱温度0℃~5℃),待白糖溶化时取出,滗去糖水,浇上蜂蜜,撒上青丝即成。
冰凉爽口,甜酸适度。
如果蜂蜜浓度太稠,可先加适量清水调稀后,再浇在西红柿上。
3
清炒苦瓜
苦瓜500克,花生油50克,盐4克,料酒10克,味精2可,香油5克。
将苦瓜用清水洗净,切成两半,,去掉瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。
净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。
色泽翠绿,苦中清鲜,别有风味。要用 旺火、热油炒制。
4
荠菜炒鸡丁
原料上浆鸡丁200克,熟竹笋丁50克,荠菜末100克,绍酒10克菜谱,精制盐2克,味精2克,水淀粉25克菜肴制作,精制油250克。 制作
1、炒锅置旺火烧热特色菜肴,下精制油烧至2~3成热时,放入鸡丁划散至变色,倒出沥油。
2、锅内留油50克,下竹笋丁、荠菜末炒匀,加盐、绍酒、水适量,将鸡丁回锅,并下水淀粉推匀,加入味精后,即可装盘。 特点绿黄辉映,清香鲜美,嫩脆可口。
营养评析
1、鸡肉、竹笋、荠菜均富含谷氨酸(味精的鲜味成分),“三鲜”叠加,所以吃起来格外鲜美可口。
2、鸡肉属优质高蛋白质食物,有较高的营养价值;竹笋富含膳食纤维,有利通便;荠菜属利尿蔬菜,有利于人体的清废排毒。这是一道美味、保健家常菜。
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