乳母过量吃味精易致婴儿缺锌 (1)致病因素：味精进入人体后，在肝脏被谷氨酸丙酮酸转移酶转化，生成谷氨酸，被人体吸收。 (2)对耍幼儿健康的影响：如果哺乳期妇女在食人高蛋白食物的同筛絮时再食人过量的味精，大量的谷氨酸就能通剩安栋过母乳进入婴儿体内，与要儿体内血液中的锌发生特异性结合，而随尿液排出体外，导致婴儿缺肿岩锌。 (3)注意事项：科学家们建议，分娩后3个月内，母亲的菜肴中不宜多加味精。