牛奶（水奶）一般是原料奶经过杀菌消毒后灌装销售，其营养成分和新鲜的牛乳相差无几，食用方便，天然吴录纯正；现某命在市场上还有很多乳饮料，是牛奶添加了一些香料和色素制成的，特点就是口感好，缺点是营养成分低；奶粉是新鲜的牛乳经过喷雾干燥（物理方法）并添加了多种的营养物质制成的，特别是针对不同的人群添加不同的物质制成一些配方奶粉如：学生奶粉添加了DHA、ARA、维生素D等，孕妇奶粉添加了叶酸、铁等，婴儿奶粉调整了乳清蛋白和酪蛋白的比例并添加了牛初乳素、DHA、钙、铁等。这样可以满足不同人群的营养遮半肿需求，所以奶粉的营养成分全面。。。