有一些乳制品厂家往牛奶里掺水，但是这样会降低牛奶的蛋白质含量，为了检测合格，就往牛奶里添加三聚氰胺，因为蛋白质的主要元素含量就是氮，氮的含量达标，蛋白质的含量也就达标了。