为什么我做出来的棉花糖版牛轧糖 刚一放完奶粉棉花糖就变粘了 不好搅拌

为什么我做出来的棉花糖版牛轧糖 刚一放完奶粉棉花糖就变粘了 不好搅拌各种方法我都试过了 同样的材料 别人做出来 硬的好切 还不粘
母婴用户660839234    2016-06-30 10:03    

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步航则布骤:用小火融化黄油,改微火,倒入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起。把奶粉倒入锅中,小心搅拌,再倒入切好的花生碎,关火,搅匀,揉匀。将上步骤中揉好的饼团取出,压平,晾凉,切成放入口厘掏中适合的大小。用糖纸包装一下,或装入密封的盒子中。 1、最好是用白色无心的棉花糖。 2、奶粉全脂、脱脂都行倘朗,按个人喜欢挑选,建议用无糖奶粉,因为棉花糖的甜度已经够了。 3、关于保存:冰箱冷藏2—3个月都没问题。

邴如云_ktOh   2017-12-15 10:13
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其他回答

一个可能是火太大了,另一个就是煮棉花糖的时候必须要用刮刀不断搅拌;其实还可以直接把棉花糖放在微波炉转几圈加热,这样棉花糖就会融了,而且还不容易糊

方文林    2016-06-30 10:08