病情分析： 各种奶制品的主要成分都是有蛋白质、脂肪、氨基酸、水等构成的。 指导意见： 所以即使开水煮开后，奶中仍然存在以上成分，在搅拌时会有蛋白质或者脂肪的泡沫，这是正常的。