糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B 1、维生素B 2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 有貌以收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，挤药抽但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 玉米是一种常见的粮食作物，主要生产于北方，有黄玉米、白玉米两种，其中黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。 任何食物只要适量都不会有坏处。如果长期大量食用过多就会造成这种食物里富含的某种维生素、微量豆化元素、矿物质中毒，或食物中没有含有的维生素、微量元素、矿物质缺乏。 对于健康饮食主要还是均衡多样化为好。