您好， 豆腐 脑和豆腐的搁告营养是不一样的，光吃豆腐脑是不行的，因为豆腐更利于人体的吸收，营养价值更高。豆腐脑性质平和，滋虚润燥、朗勒唉清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和 维生素 ，还含有一种牛奶所没有殊捆的植物雌激素 黄豆 苷原。