由于食物蛋白质与人体蛋白质组成的差异。我国营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为80g，不可能全部被利用，故成人每日最低需要30~50g蛋白质在不进食蛋白质时，成人每日最低分解约20g蛋白质