土豆炖牛肉 主料土豆500克 牛肉300克 辅料猪骨浓汤口味浓汤宝1粒 八角1个 桂皮2克 酱油1汤匙 老抽1茶匙 干红辣椒2根 大葱段5克 姜片5克 料酒2汤匙 油2汤匙 土豆炖牛肉的做法 1.全部食材 2.土豆去皮洗净，切成滚刀常团块，浸入清水中备用 3.牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水 4.锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香 5.然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水 6.加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开 7.最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味 烹饪技巧 1.将土豆评殖浸入到清水中，是为了避免土豆变色，而为了保持土豆由的绵软，所以还不能在一开始将淀粉都洗掉。 2.在土豆烧牛肉的过程中，加入了家乐浓汤宝，注意要在烧套筝半汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全融化，变得浓稠醇香，这样再与牛肉相融合，带来香滑鲜美的感受，口味绝佳。