俗话说“南方的米,北方的面”,北方人对面的执着是打小儿就深深烙在骨子渐局里的,我和老公都是北方人,北方人是不太爱吃机器压出来的面,唯独钟爱手擀面,面条搁剑里揉进手掌的温度,更筋道,那种口感是压面机无法企及的。
寒冷的冬季敲勒稼,在家一起做手擀面,宝宝最喜欢和爸爸一起和面了,虽然是玩的成分大于帮忙,但是作为家庭成员之一,让他从小参与到日常家务劳动中来,对培养独立性、责任感、以及吃苦耐劳的精神都是大有好处的。
从揉面、醒面、擀面、切面,差不多1个半小时完成,孩子捧着自己嚯嚯出来的面开心的不得了。
光有面不行,还要做“哨子”,宝爸切了胡萝卜丁、土豆丁、小白菜丝,最后再搭配上我炖的牛腩块,一碗热气腾腾的“哨子面”就出锅了。家乡的冬,正如这碗面一样,有家的味道和爱的味道。
(图/文 原创)