些美味吃对会威胁人体健康和安全 咸鱼咸肉含有较多亚硝基化合物食用会增加致癌风险因此食用此类食物时定要做好前处理才会更加安全好办法:先把咸鱼咸肉泡泡随用水煮下或蒸下等开锅去掉汤汁再直接食用或炒菜样食物表面致癌物、油渍、灰尘及多余盐分都会大大减少让人们吃得更安全更健康 特别要注意咸鱼咸肉千万能直接油炸烹...调因高温作用下亚硝基化合物和二甲基亚硫胺等致癌物含量还会大量增加吃时好多搭配些生新鲜蔬降低致癌物对人体损伤