大自然为人类提供的各种食物，是各种维生素与矿物质的丰富宝藏。然而，有不少人，特别是生长发育处于旺盛期的青少年，尽管把肚皮吃饱了，可仍然会发生维生素及矿物质供不应求的现象，长起处于“营养饥饿”的状况，以致生长发育缓慢，身体素质低下。相豆崇可见，日常生活中丰富多样额度蔬菜品种对于人的生长发育是非常重要的。因此，斯呈在饭桌上不应有挑食的不良习药生惯。