原料鸽子一只，山药一段，黑木耳2到3朵，鹌鹑蛋6到7个;调料姜片、大葱段、料酒及红枣3个，枸杞少许。做法： 1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净 2、放入姜片、葱段、枸杞、航助院红枣小火炖1.5小时 3、山药削皮，切滚刀块，泡发黑木耳，煮鹌鹑蛋，剥壳;用筷子刺一下，鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳 4、小火炖20分钟，放入山药厘禁，再炖到山药酥烂，加盐、鸡精调味即可。Tips:1、炖汤的鸽子买稍微老一点的2、红枣、枸杞适量3、辅料可根据自己喜好加减，或者放入菌菇类4、超市卖的炖鸽子汤专用药材尺索包，最好一包分几次用，不然药味太浓。