土豆泥的传统做法 1、先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。 2、往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。 3、大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。 　　小贴士 　　注意油不要太多，炒到变色时就放清水。 　　也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆(建愿典竖议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议，但这样会很香)，加入沙拉酱或牛奶(黄油，牛油，奶酪皆可)，加点黑胡椒，肉末口味会更佳。 适合宝宝的土豆泥新吃法 　　火腿土豆泥 　　火腿土豆泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁。钾及 维生素 A、维生素B、维生素C等多种营养素，婴儿食用，可获得较全面的营养，有利 生长发躬贵育 。 　　原料：土豆100克，熟瘦火腿10克，黄油2克。 　　制作方法： 　　1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 　　2、将火腿去皮，去肥肉，切碎。 　　3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末和黄油，搅拌均匀后用小勺喂食婴儿。 　　适合人群：适宜7-9个月婴儿食用。 　　特点：色美，味好。 　　温馨提示：火腿要切成极细的碎末，方可食用。 　　牛奶瘦肉土豆泥 　　主料：土豆200克、洋葱50克、猪瘦肉100克、牛奶100克、面粉10克 　　调料：食盐、料酒、植物油少许 　　制作方法： 　　1、猪瘦肉切成豆粒大小，用少量油起油锅，加少许料酒煸炒至熟备用。最唉 　　2、洋葱洗净切成末。用少量油煸炒几下，加面粉炒至淡黄色，然后加入一半牛奶、高汤、食盐搅拌成糊状，再把炒熟的肉粒倒入，搅拌均匀，成为鲜肉沙司。 　　3、土豆洗净，放入开水煮烂，去皮后用勺子碾成泥，再用植物油炒酥，加另一半牛奶、盐调匀，最后混入鲜肉沙司即可。 　　适合人群：1-2岁的宝宝 　　营养成分：猪肉富含维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质，对体质虚弱的宝宝有很好的效用;土豆泥不仅美味，而且含有丰富的维生素C和钾。