湿疹是皮肤对外射险截界的一种过敏反应。可以引起皮肤过敏的因素很多，如湿、热、冷、日光、微生物、毛织品、药物院剪、肥皂、尘埃等。而食品更是比较常见的致病原竞过因。牛奶、鸡蛋、鱼肉等必需的营养品都可能引起过敏性反应。