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 发帖:53629404  用户:64306017

 蛋糕高手请求指点

楼主

轩麻咪

宝宝11岁6个月2天 LV.6

今天做了个微波炉蛋糕店,第一次用了1分30秒,没有熟透,那个时候很正常助金,于是我后烤了1分抗尺减钟,抹行就成这样了,缩小了,味道还是很松软,请问是怎么回事呢

大家帮我看看

楼主

轩麻咪

宝宝11岁6个月2天 LV.6
1楼

没有人吗?急啊

2015-11-03 11:56

张xx

宝宝10岁3个月30天 LV.5
2楼

太不成功了

2015-11-03 12:00

幸福^O^小妈

宝宝10岁8个月20天 LV.8
3楼

烤的时间不够,搅拌不会

2015-11-03 12:04
楼主

轩麻咪

宝宝11岁6个月2天 LV.6
4楼

是怎么回事呢

2楼

张xx:太不成功了

2015-11-03 12:16
楼主

轩麻咪

宝宝11岁6个月2天 LV.6
5楼

搅拌不是上下拌吗

3楼

幸福^O^小妈:烤的时间不够,搅拌不会

2015-11-03 12:16

幸福^O^小妈

宝宝10岁8个月20天 LV.8
6楼

可能是你的粉多了,蛋黄打发不够

5楼

轩麻咪:搅拌不是上下拌吗

2015-11-03 12:31

射手座麻麻

孕40周+0天 LV.4
7楼

没打好吧!你是机打还是手打,要把蛋清打到像泡沫一样才会蓬松起来,我一开始也是这样

2015-11-03 12:32

算了,爱在心里面

孕40周+0天 LV.11
8楼

我做了两次都这样

7楼

射手座麻麻:没打好吧!你是机打还是手打,要把蛋清打到像泡沫一样才会蓬松起来,我一开始也是这样

2015-11-03 14:30

咏咏~他娘

宝宝11岁2个月14天 LV.18
9楼

湿的比例太多

2015-11-03 14:41

咏咏~他娘

宝宝11岁2个月14天 LV.18
10楼

倒进去浆5公分高 做出来13公分高

2015-11-03 14:46
楼主

轩麻咪

宝宝11岁6个月2天 LV.6
11楼

蛋黄要怎么打发啊

6楼

幸福^O^小妈:可能是你的粉多了,蛋黄打发不够

2015-11-03 19:49
楼主

轩麻咪

宝宝11岁6个月2天 LV.6
12楼

湿的??是指什么呢

9楼

咏咏~他娘:湿的比例太多

2015-11-03 19:50
楼主

轩麻咪

宝宝11岁6个月2天 LV.6
13楼

我机打的,蛋白打的很好的

8楼

算了,爱在心里面:我做了两次都这样

2015-11-03 19:50
楼主

轩麻咪

宝宝11岁6个月2天 LV.6
14楼

电动打的,我觉得打的很好的,打发了像奶油一样,倒扣不会掉下来

7楼

射手座麻麻:没打好吧!你是机打还是手打,要把蛋清打到像泡沫一样才会蓬松起来,我一开始也是这样

2015-11-03 19:51

咏咏~他娘

宝宝11岁2个月14天 LV.18
15楼

说白了 就是面粉放少了[吐舌]

12楼

轩麻咪:湿的??是指什么呢

2015-11-03 21:19

算了,爱在心里面

孕40周+0天 LV.11
16楼

我知道啦,谢谢

13楼

轩麻咪:我机打的,蛋白打的很好的

2015-11-03 22:00

幸福^O^小妈

宝宝10岁8个月20天 LV.8
17楼

打成发白的颜色,糖要完全溶解,和蛋白搅拌前先打搅拌一下

11楼

轩麻咪:蛋黄要怎么打发啊

2015-11-03 23:29

糖宝雪妈爱你

宝宝10岁5个月20天 LV.6
18楼

没发酵吧

2015-11-03 23:43

科学养猴

宝宝10岁10天 LV.10
19楼

你到底是用微波炉做的还是烤箱做的?如果用微波炉做成这样是必然的。微波炉不适合做蛋糕

2015-11-04 00:22

兔子_ybKm

宝宝10岁5个月27天 LV.11
20楼

回缩是蛋打发的不够~加点泡打粉吧就不会这样了

2015-11-04 01:59
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