相信大家都听过这样一句话，“每天一苹果，疾病远离我”，苹果真的像传说中的那么富含营养吗？

其实如果从营养数据分析来看，苹果的营养价值在蔬果中并不是十分突出。

比如，水果的优势营养素——维生素C，苹果只有4毫克/百克，这个量在水果中算是非常少的，比橘子、葡萄、蓝莓等都要少，甚至还不如大白菜（大白菜中的维生素C含量是31mg/100g）。

至于其他营养素，比如维生素 B1 、维生素 B2 、钙铁等矿物质，苹果也比较一般。

但苹果也有它的优势。苹果个大，吃一个就有 200 克左右，一年四季都能吃到，价格也不贵，一年当中的总摄入量通常远超其他水果。

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还有人认为，苹果的营养都在皮里，所以，吃苹果千万不要削皮，不然就太浪费营养了。

这其实是误解。

苹果皮中有些营养素的含量确实比较高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。但一个苹果的皮才那么一丁点，通过吃苹果皮摄入的营养总量实在太少，不会对健康起到显著的作用。

需要提醒的是，苹果皮上劳险劣残留的农药残留一般更多一些，虽然苹果皮上的那点农药残留可能并不一定会对你对健康产生危害，但是至少提示我们，苹果皮也没有大家想象的那么好。

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有人说，早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果？这是真的吗？

这种说法其实完全没有依据。

人体的消化吸收能力和进食院厘的时间并没有多大关系。吃东索脑西后，健康人的消化系统都会分泌消化液、增强蠕动来促进消化吸收，这些与进食的早晚并没有直接联系。不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收其实没有区别。

吃苹果并没有严格的时间限制，想要什么时候吃，完全看你的心情。

不过要提醒大家：我国膳食指南推荐每天吃 250～350 克水果，而且要尽量做到种类要多样。每天只吃一个苹果显然是不够的，也是营养不均衡的，可不能把其他水果给忽略了。