undefined外脊肉或精瘦肉 适量 青椒 适量 胡萝卜 适量 葱姜蒜 适量 味精 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 醋 适量 水淀粉 适量

1 猪肉切成长方体小段，青椒，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。

2 猪肉过油，想吃俗亲软一点的可以裹面粉或淀粉后再过油，如果硬一点爱吃焦一点的直接过油即可，油温中火，肉炸至熟透可吃。

3 调汁：碗中放少量水，酱油为主味，以自己口味添加少量醋和糖提味，放入味精。

4 起锅热少量油，加入葱姜爆锅，放入炸好的肉段，加蛇炼套少量料酒翻炒两下。

5 放入青椒片胡萝卜片，加少量水盖上锅煮一下下。

6 水少至只剩底部可见时倒入调料汁，大火快速翻炒使队次肉均匀上汁。

7 快速加入水淀粉翻炒均匀，加入蒜末再炒两下，关火，淋一点熟油即可出锅啦~~