“ 闽南特色-爆炒乌鸡 ”

用料趋乡 主料

乌鸡 半只

香菇 20 辅料 辣椒 5个 味精 5克 生姜 10片 蒜头 5个 料酒 2勺 生抽 一勺 醋 半勺 五香粉 5克 地瓜粉 20克 盐 5克

爆半糟崭炒乌鸡的做法 1. 乌鸡洗干净 放入盐 味精 生抽 料酒腌30分钟

2. 切好蒜 生姜 辣椒 泡香菇

3. 乌鸡腌好 放入地瓜粉 搅拌。热厉殊油 把生姜 乌鸡放进去炸 炸到七分熟（乌鸡不要炸太久不然肉很硬不好吃）

4. 乌鸡捞出 把香菇 蒜 辣椒也炸一下

5. 把炸的油倒出留点底油 倒入乌鸡 佐料 料酒 生抽 醋 五香粉翻炒至熟就可以