用料 主料

菠菜 250克 辅料 胡萝卜 半根 花生仁(炒) 适量 调料 食盐 适量 葱 适量 蒜 2瓣 花椒 1茶勺 芝麻油 适量 白糖 少许 植物油 适量

生炒花生仁仁的做法 1. 菠菜洗锅生净，用加了盐和油的开水飞过，用凉水过清，控水后切段

2. 胡萝卜切成细丝，蒜切末

3. 起挡耻锅，凉油下入花生仁，用慢火将花生仁炸酥，捞出控油，凉透后用刀次暖最或其它工具压成碎粒备用

4. 锅留少许油，下入花椒粒慢火炸出香味

5. 将葱头切成几瓣或段，下入锅中，与花椒粒继续用小火靠出香气，待葱瓣变黄后将葱和花椒粒捞出不用

6. 将胡萝卜丝下入葱椒油中煸软

7. 取一大碗，放入菠菜、花生碎

8. 倒入胡萝卜丝和葱椒油

9. 加入盐、麻油、蒜末、白糖拌匀即可