看着美食圈里不少宝妈都在晒月饼，我心里打心底里佩服她们的手艺。本来我也想要不要来试试做的，可是我做月饼的模具被我家小宝搞坏了，我家又不怎么吃月饼，每次老公上班那里发回来两盒月饼都是放着没人吃的。还有做月饼需要买不少材料，还要耗费不少时间，我的时间紧凑怕做不过来。

不做月饼菜佳，那我就来试试做老婆饼吧！闺女问我为什么叫老婆饼呢？这个嘛！其实我也不知道，还有一种咸味的是叫老公饼呢！

老婆饼相信不少人都吃过，我以前去面包店里买，每次一买就是一打，一共是12个，俩宝贝都是很喜欢吃的。

这次我就想着自己在家动手做，没想到第一次做就成功了，成品看着还挺像外面买的，口感也很好，闺女说很好吃😄，一下就吃了两个。

表皮很酥脆，酥得掉渣了，里面的馅料软糯香甜。哈哈！现在我终于知道原来老婆饼是这样做出来的。虽然步骤有点繁琐，但只要你把所需要的材料都准备好，按部就班就肯定会做成功的。想要吃美味的老婆饼，就看看以下的步骤，赶紧动起手来吧！

1、准备馅料。【我家的碗足够多，所以我把所需要的材料都先称好备用。】

糖120克

油50克

水150克

糯米粉120克

熟芝麻40克

奶粉和椰蓉各15克

首先把水，油，糖混合，加热至滚开，转小火，加入剩下的其他材料一起搅拌均训乡瓣匀。然后取出放凉，备用。

2、准备水油皮。

面粉200克

白糖40克

水100克

猪油55克

把这些材料都倒在一个盆子里搅拌均匀，和成柔软的水油皮，盖上保鲜膜，醒发半小时。

3、准备油酥。猪油60克，面眨怨粉120克，两者混合一起，和成油酥，盖上保鲜膜，醒发半小时。【猪油是我提前一天准备好，用些肥肉榨出油，然后过滤一下】

4、醒发半小时后，分别把水油皮和油酥平均分成15个小剂子。

5、把水油皮用手掌按扁，包入一个油酥，用手的虎口慢慢收拢封口。

6、依次把全部油酥都包在水油皮里面，封口揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

7、15分钟后，分别把它们擀成椭圆形，再卷起来。盖上保鲜膜静置15分钟。

8、15分钟后，把刚才那些卷擀长，再卷起来。这时候的卷是比较粗短的了，最后一次静置15分钟就可以了。

9、取一个粗短的卷，用拇指在中间按一下。

10、再把两边的皮往中间按压，擀成薄面皮。

11、包入馅料，用虎口慢慢收拢封口。

12、做成一个圆包子的形状。

13、用擀面杖轻轻地压扁一下。

14、这时候可以先预热烤箱了。在烤盘上铺一张油纸，把做好的饼胚摆放在油纸上面，在表面刷上一层蛋液。

15、用小刀在饼上划三道口子，撒点生的芝麻。放烤箱中层，上下管190度烤16-20分钟。每个烤箱的脾气不一样，烤的时候要注意观察饼皮，等饼皮变金黄色就可以了。

16、看，刚烤箱的老婆饼热气腾腾的，香喷喷的好诱人啊！

17、取出装盘，放凉一下就可以开吃了。也许有亲会觉得动手做很麻烦，会问干嘛不去外面买来吃？哈哈！自己动手做，那感觉可不一样哦！当看着那做好的成品，心里就会感到很满足，原来我也可以做成功的。