用料 主料

黄颡鱼 4条

豆腐 1块 辅料 真姬菇 适量 香菜 2棵 调料 食盐 适量 鸡精 2克 葱 1段 姜 1小块 料酒 1大勺 香醋 1大勺 小葱 1根 植物油 1大勺 猪油(板油) 1小勺 水 (开)3杯 白糖 2克

海鲜菇汤的家常做法的做法 材料集合图：

1. 香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花

2. 豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净

3. 锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼

4. 中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片

5. 加入开水、料酒、香醋煮开

6. 加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开凡室锈3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火

烹饪技巧

1、加入猪油和开水，并大火煮制有利于将汤色煮成白色。

2、这道汤除了加入葱、姜、料酒去腥外，还特别加入了香醋。它可一定不挡昌能少，香醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟行队！

菜品特色

这一碗黄颡鱼豆腐汤，这鱼又叫黄腊丁，非常营养非常补非常鲜美的一款汤呢！