“ 睡醒了，来一份元气满满地嫩滑瘦肉粥～ ”

用料 主料

大米 1小筒

猪肉 100克 辅料 油 适量 盐 适量 姜片 2片 葱花 适量 玉米淀粉 适葛立量

瘦肉粥的做法 1. 瘦肉提前切片，加入适量油，盐，淀粉（加入适量淀粉，使得肉更滑），姜蓉（可去肉腥味），一点点酱源趋油，搅拌均匀，瘦肉提前腌制，更入味。小葱切段，姜切片，备用。准备米一小筒。

2. 大火把水烧开，放入适量大米，加入一片姜片（提鲜，粥味更香）。水再次烧开后转小火，慢煮45分钟。

3. 45分钟后，米开始煮烂，已经变稀，关火们卜怪前一分钟把瘦肉放进粥里，加入适量盐，油。

4. 再撒上葱花，关火。一份嫩滑的瘦肉粥早餐完成～

烹饪技巧 瘦肉提前腌制，更入味，米可以提前一晚泡，第二天煮就快烂，快成粥。瘦肉一定要在关火前放入，太早放入瘦肉会老，口感很柴，关火前放入瘦肉，一熟就马上关火，这样吃起来的瘦肉又嫩又滑。