“ 猪耳朵的做法也很多，有卤的，红烧的，还有红油猪耳朵等等，今天我试着用卤的方式焖成红烧的口味。这个做法是我自创的，这样做出来没卤的单调也没有红烧那么油腻。 ” 猪耳朵 1个 桂皮 适量 蒜头 3瓣 糖 适量 八角 1个 盐 适量 干辣椒 2只 酱油 5匙 生姜 3片

1 准备材料

2 猪耳朵洗净切块，汆水洗干净备用。

3 锅里放入适量的水，放入所有材料。加入酱油，糖，大火烧开加以叹入盐调味，改悼蒸近小火焖半小时左右。

4 焖半小时后锅里还留小部分汤汁浓稠时关火。

5 把焖好的猪耳朵盛出碟中淋上敢糟汤汁放上葱花点缀一下，肥而不腻，带点爽口的焖猪耳朵可以上餐桌了。