“ 学厨新产品黑金刚不沾滑盖波纹450克吐司模，颠覆了以往烤吐司的所有模式。节省时间：150度悠卫只需35分钟，均匀：纯黑的重型钢导热快平均，发酵快：9分满只需发酵55分钟哦！ ” 高筋面粉 400克 低筋面粉 100克 酵母 6克 细砂糖 90g 牛奶 80g 盐 6g 奶粉 24g 炼乳 30g 全蛋液 60g 水 155g 黄油 60克

1 将除黄油以为亲荒搁的所有材料放入厨师机桶内

2 先1档搅拌无干粉后转2档揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油，揉至薄而不易破的手套膜

3 将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）

4 手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成

5 面团取出轻压排气，平均分成6份

6 分别搓圆，静置20分钟

7 上下擀成椭圆型，从上往下卷，静置15分钟

8 再次上下擀成牛舌状

9 从上往下卷好

10 放入吐司模内

11 烤箱启动发酵功能38度，55-60分钟

12 发至模具八至九成模高（轻按面包胚，会缓解回缩即可

13 卡士960A蒸汽风炉设置150度，时间为43分钟（预热8分钟、烘烤35分钟）

14 出炉马上脱模征佳，放晾架上放至手温后密封保存

15 成品图