用料 主料

武昌鱼 1条 辅料 西兰花 少许 蒸鱼豉油 适量 洋葱 少许 调料肆渐 食盐 适量 葱 适量 姜 少许 料酒 适量 豆瓣酱脑豆揭 1勺 白糖 适量 陈醋 适量 胡椒粉 少许

蒸鱼豉油怎样做的做法 1. 将鱼清理干净后，盐少许、胡椒粉少许、料酒略为腌制。

2. 煎鱼前将锅边加热边用一块老姜断面擦锅，反复多次，锅热后再加油。

3. 煎鱼前将腌制好的鱼用一张厨房专用纸擦干，再将鱼放入油锅。

4. 煎鱼药了不能用猛火，不能心急将鱼翻来翻去，一分耐心必不可少。

5. 锅内注油加热，倒入剁碎的豆瓣酱、葱段、姜丝小火煸炒，加入高汤，西兰花、洋葱丝、加入调味料，煮开后放入煎制好的鱼，转小火焖煮至汤汁收浓即可。