木薯，去皮，煮开再用冷水泡1个晚上，第二天早上，拌姜葱炒又是一道美味的早餐了。

我记尺缠以前常做给我们吃，香香甜甜的，想想都馋了，但木薯的皮要去掉才能做成其他食材的。

妈妈以前收木薯回家，兄姐三人就要开始剥木薯皮了，别以为是轻活呀，其实挺累的，要弯腰剥，遇上有人来收购还好，不用堆，没遇上就剥皮晒磨成粉，因为光用来炒做早夕不需要太多的，磨粉容易保管。

小时候常问妈妈木薯苗为什么会长得这么高的，像一只长颈鹿那样，我怎么也够不到它的叶子，而且根又埋得这么深，要很用力才能拔出来，妈妈说，长高，叶子可以避开一些家禽吃，例如鸡，鸭，根埋得深又能汲取更多的水份和养份，令木薯长得更大一些。

是的，妈妈说得对，看，木薯长得更好呀！

剥纺震蔑皮工作了，木薯一根根地从头部取下来后，用簸箕盛着，我们竞称就用竹条或小刀开始剥了，剥好就放到箩筐里，哥哥力气大点，把木薯直接放进麻袋里，然后用力摔，这样也可去掉皮的。

剥好的要洗干净，晒干后就不需再用擦子擦了。

剥出来皮不是直接倒掉，而是晒干，用来生火煮饭烧菜。

农村的娃们，你们也有过吗？