用料 主料

花生仁(炒) 900克 调料 食盐 15克 酱油 1大匙 花椒 2大把 干辣椒件常 35克 老抽 1大匙 白糖 30克 辣椒粉 2大匙 橄榄油 1大匙 水 1杯

烤花生仁的做法 1. 把盐+糖+水+1大把花椒+10个干辣椒（剪碎）放锅里，煮10分种，加酱油和花生拌匀，盖上盖子，关火

2. 50分钟后，开小火炒，直到麻辣汁全部都进入花生里

3. 炒锅放点油，用小火把1大把花椒、辣椒、糖、盐炒香。我加了一些韩国辣椒粉，所以颜色更好看了

4. 把花生倒入炒锅拌匀

5. 把炒好的放进烤箱里烤。365F，60分钟，中间翻一下

烹饪技巧

1、麻辣水不要抗孟太多，花生不要煮太久了，不然很难烘干。

2、烘干后的花生不要着急取出来，放在烤箱里彻底冷却后再拿出来即可。

3、有那个什么什么鲜酱油，味道会更像买的，不过那家酱油建议少吃，说白了那只是加了味精的酱油水！

4、磨碎的辣椒粉可要可不要，要的话抹命饥颜色更好看！