用料 主料

香蕉 2个 辅料 土豆 1个 绿豆淀粉 20克 面包糠 20克 调料 豆油 100毫升 糯米粉 50克 淡奶 20克

绿豆淀粉松的做法大全的做法 材料集合图：

1. 将土豆去皮用刨子刨成细丝，用手浸泡并淘洗几遍，尽量多的将淀粉淘洗掉

2. 将土豆丝沥干水分，放在厨房纸上吸掉部分水分以免溅油

3. 锅入油加七成热，下入土豆丝炸成金黄色

4. 捞出后再用厨房纸吸掉多余油分

5. 放在小碗中备用

6. 香蕉去皮掰成小段

7. 过筛成泥，或用小叉子压成泥状

8. 加入糯米粉和面粉

9. 拌匀成香蕉面糊

10. 用叉子挑一团香蕉面糊入装有面包糠的小盘中

11. 用手撒一些面包糠将香蕉面糊周身粘住，然后用双手稍稍揉压成圆饼形

12. 平底锅入少油，入香蕉饼小火两面煎成金黄色

13. 煎好的饼放在厨房纸上吸掉多余油分

14. 将香蕉饼的表面滴上一些炼乳，用勺子抹平到整个表面，撒上土豆松，稍稍按压一下使两煮略粘连

烹饪技巧

1、做土豆松要注意两点：一是土豆丝要细短些，并尽量把多的淀粉淘洗掉，否则入锅中炸最肿时会相互粘连和粘锅。二是在炸的时候油温要高一些，并且紧盯锅内，可能上一秒土豆丝还没有炸好，下一秒土豆丝就炸过了呵呵！  鸟儿这回炸的有顿近命点过了，因为这个过程实在是太短了，几乎前20秒没有什么动静，突然瞬间你就看着它炸过了，  头回做经验不足呀嘿嘿！

2、制导丰作香蕉面糊时，粉量不一定拘泥于上面的量，因为选用的香蕉大小不太相同，鸟儿选的是中等大小的，拌出的面糊是有些稀的，用手完全捏不成团的。所以要借助面包糠，在外面粘一层就好整

3、煎香蕉饼时要小火煎炸，不要急，让火力慢慢穿透饼，否则很易炸糊哟！

4、香蕉也是易氧化的，所以面糊要尽快炸完，否则会颜色会变很深哟！