近日圣诞气息浓郁

今日早餐也来款花环面包应景

小盆友说

“放学回来我还吃……”

孩子喜欢吃零食

这似乎是与生俱来的

路过超市，零食店，面包房

总思量着吃

妈妈自己做

放心吃零食

松软奶香

用手撕着吃的面包

为了应景

还破药烤了两个小雪人

麋鹿角

圣诞的赶脚有木有

喜欢的盆友一起来看看吧

材料：

糖：30克

盐：2克

高粉240克

牛奶175克

酵母3克

黄油20克

鸡蛋一个

肉松，干果适量

酵母加牛奶

搅拌化开

除黄油外

全部加在一起揉团

成团就行

静置5分钟

开始揉面

配合摔打揉

待面团能拉出厚膜

加入黄油

揉至面团能拉出均匀手套膜

面团盖上保鲜膜

自然发酵

发酵至两倍大

内部呈蜂窝状时

取出面团排气

借助擀面杖

排气后醒面30分钟

将面团分出大概280克

擀成椭圆形长片

边上略薄

中间铺上自己喜欢的馅料

可以是豆沙，椰蓉……

我的是肉松

以免肉松太瓣险干

提前用沙拉酱拌匀

铺好馅料从一头卷起

滚圆成圆柱形

用刀从中间平均分开

顶端不切

交叉拧起来

直到末端

收口捏紧

圈起来成一个圆形

收口捏悟剑纺紧朝下

放烤盘上发酵

发至两倍大

刷一层蛋液

上面撒上自己喜欢的干果

蔓越莓，松子，核桃都可以

放入预热烤箱

165 度25分钟

取一些小面团

做成这样形状

发酵至两倍大

烤到表面上色即可

花环面包

动手开吃

温馨提示

面粉吸水性不同

以配方材料为参考

牛奶自行调整

看面团状态

以粘手但不会被手带走最佳

面团湿度决定了面包的口感和形状

太湿不好整形

太干不松软

美食路上~不断学习中……