未见美食，已闻其香。在资阳，有不少美食俘获了好吃嘴的味蕾。中和小龙虾、乐至烤肉、安岳周阶毯礼伤心凉粉等美名远扬，让人食过不忘。

周礼伤心凉粉

伤心凉粉 越吃越伤心

最开始听说“伤心凉粉”就被它独特的菜名吸引。为什么伤心？有故事吗？后来得知，其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：做工艰辛备尝；调料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕不止；由于手工制作，产量受到限制，许多人闻风而来的人往往空手而归，未免伤感不已。

相传二十世纪初，周礼厨师文江源在保持其黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出独门调料配方，进一步突出了川菜“麻辣香脆”的特色，使其更加香辣可口。百年以来，伤心凉粉以其独特的风味，不但成为周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美味小吃，每逢佳节，必有从飞机上带往全国各地的事例。目前，减实脚伤心凉粉已被评为“安岳县名菜”、“资阳名小吃”，申报了国家专利和注册了商标，成为“中华老字号垃恨”提名品牌。

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