材料：鲫鱼 小葱 蒜苗 细芹菜

配料：干辣椒 豆瓣酱 酱油 生姜

步骤：姜切丝唤迷。鲫鱼洗净用刀划几下，用盐跟丰告姜丝腌10分钟左右

小葱葱白切段，蒜苗切段，芹菜茎切段，干辣椒一切二段

葱叶蒜苗叶芹菜叶切段。

锅内倒油烧热，鲫鱼去掉姜丝擦干水分入锅小火慢慢煎。

将煎好的鱼装盘子里，锅内重新倒油，烧热后放入豆瓣酱爆炒一下，然后入姜丝、干辣椒、葱白、蒜白、芹菜段继续爆炒，然后加入酱油、鸡精，锅内倒一小碗水收成汤汁截逝金，最后放入葱蒜芹菜叶。

将炒好的汤汁均匀浇在煎好的鱼上面，一盘美味的红烧鱼妥妥了。