用锅征筛料 主料

米饭 1碗

鱼丸 (鲮鱼)5个 辅料 茶叶蛋 1个 荷兰豆 15个 调料 咖喱 (牛肉)1包

酥炸鱼丸的做法 1. 将煲好的米饭剩起一碗倒扣在盘子里，

2. 鲮鱼丸放油锅中炸至微微上色。

3. 在锅中倒入一大碗水煮开，加小匙油，少许盐（方匪减子外）倒入荷兰豆焯熟捞起。

4. 牛肉咖喱带铝箔袋放开水加热3至5分钟即可。

5. 茶叶蛋切半块。（另一半块切完直接扔嘴里）

6. 将做法的2、3、4、5分别剩入装了米饭的盘子中即可。

烹饪技巧

炸丸子时在油锅里放少许盐不容易粘锅，鱼丸也可以打十字花或者整个入油锅中炸香，又或者可以直接煮熟食用，这样不上火，也省时，更快手。茶叶蛋可以换成白鸡蛋或咸蛋，如果是白鸡蛋或者是咸蛋，做法更简单，电饭锅底加冷水，加蛋，架键电起架子，再将洗好的米放在盆中，然后直接放在架子上，这样等饭蒸熟了，蛋也煮好了，而且蒸出来的饭特别的香，煮饭不多还不够粘锅，蒸饭的话又不怕粘锅，也不用多洗一个大锅，省事。直接用盒装的咖喱做起来简单省时。烫菜时加点油会使菜的色泽更绿更鲜艳而且不会变黑哦.