“ 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉，皮冻，火腿耗掏等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

昨天用猪皮，黄豆，香菇配了一下，先用电炖锅将食材炖的熟烂，再调好味，冷却自然冻起来。就有了今天的这一款黄豆香菇猪皮冻。按我牛爸说的这菜真有快有一年时间没吃了。分享到朋友圈更是好多朋友说想吃啦，要参考间蔑夕啦，还有说直接杀到家里，让我给留搁狗一块起来。

其实做这菜是十分的简单，只要平时将买肉时多下来的猪皮留起来，那有个二三次的预留，就可以做一份六人份的猪皮冻了哦，唯一麻烦的就是烫猪皮跟刮猪皮，猪皮切刀这事儿就可以交给剪刀，十分的轻松方便啦，送上先喜欢的可以参考一下哦。 ”

用料 主料

黄豆 150克

猪皮 2条

香菇 3朵 辅料 细盐 矢量 酱油 半茶匙

香菇黄豆猪皮冻的做法 1. 备好所用食材，将猪皮下锅焯洗，再刮洗好用剪刀剪刀小细条。

2. 将黄豆香菇泡洗好，香菇改刀，三款食材混制在一起，加入一大碗清水，入电炖锅，慢火炖制三小时，炖制好了之后加少许的酱油及细盐调味调鲜即可。将炖好的香菇黄豆猪皮汤打在容器里，冷却至凝固即可。

3. 这样子一份好吃有味的香菇黄豆猪皮冻就完成了。

烹饪技巧 猪皮不好切，用剪刀剪就十分的方便。