腊八面也就是在腊八节吃的一种面食。它是在腊八粥的基础上发展而来。是地方传统面食，流行于陕西关中地区。我的老家在陕西陈仓， 每年的农历腊月初八，家家户户都要吃碗腊八面。

这大冷的天儿，端上一碗诱绣贵人的面，岂是一个香字了得…

食材:

香菇，木耳，黄花菜，土豆，胡萝卜，甜椒，水萝卜究趋，花生，黄豆，西蓝花，虾

将黄豆，木耳，黄花菜，香菇，提前泡发

用温水和面，用筷子搅拌成絮状

然后揉成光滑的面团，盖盖静置

将各种蔬菜洗干净后切丁。西蓝花，虾单独备用

锅里倒入油，油七成热倒入花生米，炸熟

然后倒入切好的各种蔬菜丁，放适量花椒粉，盐翻炒，快出锅时再加入耗油翻炒，装盘

菜菜炒好后，开始反复揉面团，不仅使面团变得光滑，且做出的面条更加筋道；最后将面扞开

撒适量量面粉，重叠起来，面团太软或面粉量不够的话，容易粘连；

切成细面

水开了，先将面，黄豆下入锅里。滚开再放入西蓝花，虾

煮面的水不能太少，否则容易粘连

煮好的面，放入刚炒好的各种蔬菜丁

盛上一大笼认竖勺汤，再舀两大勺臊子，搅拌开来，香喷喷的腊八面就做好啦。