今天妹妹和两个宝宝来我家做客了，中午的时候我们就商量着炒几个菜做米饭吃吧，因为是北方人所以最常吃的就是面食，所以今天我们换换口味，孩子们也都比较喜欢吃米饭，于是十一点开始我就把米饭先蒸上，然后准备菜品，冰箱里还有前几天买的鸡脯肉，于是就打算来个爆炒香辣鸡丁～

食材有:鸡脯肉 胡萝卜 洋葱 红甜椒

配料有:葱 姜 蒜 豆瓣酱 火锅底料 红辣椒 青辣椒 料酒 盐 鸡精 五香粉 老抽 蚝油

第一步:将所有配菜切好，洋葱，红甜椒切小块，胡萝卜切片，葱切丝，姜也切丝，蒜切末

第二步:将鸡脯肉切成两厘米左右的小块

第三步:将鸡肉放入容器里，依次加入料酒，盐，葱，姜搅拌均匀进行腌制10分钟左右

第四步:水烧开后在往腌制好的鸡肉里加入适量的淀粉，进行搅拌

第吴最五步:慢慢加入鸡肉，刚入锅尽量不要搅拌，稍微等会在搅拌，这样淀粉就能很好的裹在鸡肉上

第六步:焯至鸡肉八成熟，然后捞出晾凉

第七步:锅内放油，然后加入花椒炼香，加入干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，蒜进行爆炒

第八步:炒香后加入红甜椒，胡萝卜，洋葱再进行爆炒

第九步:然后加入晾好的鸡肉块，加入盐，五香粉，蚝油，生抽，大火爆炒两分钟左右，出锅前加入鸡精

第十步:装电缠耻盘出锅，撒上葱丝点缀，啦啦啦，爆炒香辣鸡丁化挎妥妥的上桌了，色香味俱全哦！

虽然这道菜孩子们吃不了，但是我们爱吃辣的大人们可一定不能错过哦，有空快来试试吧～