海绵蛋糕的香怪否甜总是历久弥新的滋味。这款简易海绵杯子蛋糕，用少量且容易取得的食材，稍加组合与烘烤，满满的蛋香弥漫全家，不费事又好上手，搭配自己风格的装饰，假日的梦幻小点心叨眨，由您亲自呈现！

制作时间: 1小时内

份量人数: 5-6人

食材

鸡蛋 4个

细砂糖 70g

植物油 10g

低筋面粉 90g

草莓 适量

动物性鲜奶油 100g

细砂糖 20g

作法：

1、将细砂糖倒入全蛋中。

2、用电动打蛋器将全蛋打发，钢盆下可用个平底锅加水，并开小火，隔水加热般，让打发更稳定。但温度不宜过高，以免蛋变熟。

3、打发好的蛋黄糊会膨大1.5至2倍，还是具备流性，划过表面带有纹路。

4、接着过筛低筋面粉，可分两三次加入，每加一次就拌匀一次，力道稍为控制，以免消泡。

5、最后倒入油，再次搅拌均匀，蛋糕糊即大功告成。 （面糊一定要拌匀，以免残有面粉颗粒）

6、将其倒入小杯中，这份食谱约略可做6-8个，依容器大小有所差别。大概填入8-9分满即可。放入烤箱，上下火160度烤20-30分钟左右 （各家烤箱温度不同，自行微调）

7、出炉的海绵蛋糕可趁它貌点热享用，也可待放凉后，用100g鲜奶油加20g的糖打发，搭配自己喜欢的水果享用。

8、这款海绵蛋糕带有比较干爽的口感，搭配五六分发的鲜奶油与水果的湿润香甜，味道很不错。

图文来自网络