第一次做鸡蛋茼蒿馅包子

在生活中，我们会经常听到皇帝菜这个名字，很多人都不清楚这是什么，其实皇帝菜是大家很常见的一种蔬菜了，皇帝菜就是我们常吃的茼蒿。而茼蒿叫做皇帝菜，实际上是有典故的，在中国古代的时候，茼蒿是一种宫廷才可以吃到的蔬菜，是一种专门给皇帝所食用的蔬菜，所以说寸究茼蒿也就被人们称为贡菜了。

生在北方的我，没来南方之前真的不知道这是什么，我也没买过，老公来深圳时间长达十年多，对于这边的菜品，大多都了解了，疫情期间，每天吃饭都吃烦了，做饭的我，也为难了，老公去买菜，他就挑选着买，买了皇帝菜，6.98元一斤，好贵的，我知道直接用蒜碎爆炒就可以了，可是看着这个菜那么新鲜，那么嫩，直接爆炒了，有点可惜了。

我就在网上搜索，看能不能做成包子馅做包子，峡坐一搜都说做包子饺子都好吃，关键都是说和肉一起做馅，家里没有鲜肉，现在肉也挺贵的，一点半点的都不够用的，最少也要买一斤肉吧，算了，家里有鸡蛋，我拿鸡蛋做的。

先把茼蒿洗净，过了崇做峡一下水，凉了以后，切成碎，鸡蛋打了四个，锅里炒成碎，放凉，这时候就开始了发面了，发面要两个小时才能发好，差不多蒸出来就可以当晚餐吃了。老公下班回家，第一锅的包子已经上蒸锅开始蒸了，蒸包子要20分钟，为了快点吃上包子，我又做了煎包，煎包很快，两锅搅拌出国了，蒸的包子还没好。

出锅了，两个小家伙，都着急要吃，煎包先上桌，每人吃了一个，小宝吃的好香，大宝吃了一个就说不吃了，她说吃不习惯那个味，再吃就要吐了，看我们都在吃，她说能只吃包子皮吗？我说可以，我把里面的馅挖出来，她又吃了一个包子皮。

第一次做，吃起来还挺好吃的，以后再做的时候放肉馅再试试。