undefined东北大拉皮 150克 肉丝 100克 香菜 2根 黄豆酱 适量 淀粉 适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 油盐 适量

1 将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟；

2 泡软后捞出来放入凉水中；

3 将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中， 加入橄榄油搅拌均匀；

4 肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀， 腌制五分钟；

5 烧热锅，下入一半缠锈电蒜末， 煸炒出香味；

6 倒入腌制肉丝翻炒；

7 肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；

8 翻炒均匀后加入水淀粉；

9 最后加脂认入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；

10 将泡好的大拉皮垫入盘中挎筛底部， 将炒好的肉丝放在上面；

11 再放入还剩余一半的蒜末；

12 最后放上香菜碎即可；

13 吃时搅拌均匀。